柿饼上的白霜是什么

柿饼表面的白霜是属于一种自然形成的物质，食用之后对人体健康有很好的维护作用。柿霜一般是在制作柿饼的过程中自然形成的一种物质，柿霜之所以说是营养物质含量极为的丰富，是因为柿霜中含有的一些果糖、蔗糖、树脂之类的物质。

柿子表面的霜属于天然存在的物质，食用后对人体健康有很好的维护作用。

柿霜一般是在制作柿饼的过程中自然形成的物质。柿霜之所以营养丰富，是因为柿霜中含有的果糖、蔗糖、树脂等一些物质对人体健康极为有益。

柿子怎么选？

1.形状。柿子需要又大又圆。平柿子有一个光滑的修剪过的柿子基部，中间的花萼盖，厚的边缘，没有破损和腐烂。

2.柿子霜。厚白柿霜品质好，薄灰柿霜品质劣，表面发黑或浑浊、无霜柿霜的磨砂柿品质劣。

3.肉质。颜色深橙有光泽，无籽或少籽，肉质软糯润者为上品。粳稻肉质硬，肉色褐黑，核数次等。